Ekologia w praktyce: lokalne metody produkcji i przetwórstwa żywności - wyjazd studyjny
W dniach 19–21 czerwca grupa 30 osób wzięła udział w wyjeździe studyjnym zorganizowanym w ramach projektu KSOW+ „Ekologia w praktyce – lokalne metody produkcji i przetwórstwa żywności”. Celem przedsięwzięcia było poszerzenie wiedzy z zakresu ekologii, zrównoważonego rolnictwa oraz wykorzystania roślin zielarskich w codziennym życiu i działalności rolniczej. Program wyjazdu obejmował wizytę w Ziołowym Zakątku w Korycinach oraz udział w VII Krajowych Dniach Pola w Szepietowie.
Pierwszym punktem programu był pobyt w Ziołowym Zakątku – wyjątkowym miejscu promującym tradycje zielarskie Podlasia oraz ekologiczne metody uprawy i przetwarzania roślin. Uczestnicy zwiedzili Podlaski Ogród Ziołowy pod opieką przewodnika, Mirosława Angielczyka. Poznali historię obiektu, bogactwo gatunków roślin leczniczych i przyprawowych oraz ich zastosowanie w medycynie naturalnej i gospodarstwie domowym. Podczas spaceru nie zabrakło ciekawostek, dotyczących dawnych tradycji zielarskich oraz praktycznych wskazówek, związanych z rozpoznawaniem i wykorzystaniem różnych gatunków ziół.
Autorska herbatka
Dużym zainteresowaniem cieszyły się warsztaty ziołowe, podczas których uczestnicy samodzielnie tworzyli własne kompozycje. W czasie warsztatów komponowania herbat poznali właściwości ziół i owoców, ich wpływ na organizm oraz zasady tworzenia mieszanek o określonym działaniu. Następnie, wykorzystując zdobytą wiedzę, przygotowali autorskie herbaty, które zabrali ze sobą jako pamiątkę z wyjazdu.
Zioła w diecie
Kolejnym etapem były warsztaty komponowania przypraw. Uczestnicy poznali walory smakowe i aromatyczne różnych gatunków ziół oraz sposoby ich łączenia. Samodzielnie przygotowane mieszanki przypraw pokazały, jak w prosty sposób można wykorzystać naturalne składniki do wzbogacania codziennej diety i ograniczania stosowania sztucznych dodatków.
Ważnym elementem programu była projekcja filmu prezentującego działalność firmy Dary Natury. Właściciel przedsiębiorstwa, Mirosław Angielczyk, opowiadał o pozyskiwaniu surowców zielarskich, metodach ich przetwarzania oraz tworzeniu unikalnych kompozycji herbat, przypraw i mieszanek ziołowych. Projekcji towarzyszyła degustacja produktów, która pozwoliła uczestnikom poznać bogactwo smaków i aromatów naturalnych wyrobów z ziół pochodzących z upraw ekologicznych i konwencjonalnych.
VII Krajowe Dni Pola w Szepietowie
Ostatniego dnia uczestnicy odwiedzili VII Krajowe Dni Pola w Szepietowie – jedno z najważniejszych wydarzeń rolniczych w kraju. W czasie zwiedzania zapoznali się z nowoczesnymi odmianami roślin uprawnych prezentowanymi na poletkach demonstracyjnych, innowacyjnymi technologiami produkcji roślinnej oraz rozwiązaniami wspierającymi rozwój rolnictwa przyjaznego środowisku.
Dużym zainteresowaniem cieszyły się pokazy maszyn rolniczych, wystawy firm z branży agro oraz stoiska instytucji naukowych i doradczych, prezentujących najnowsze osiągnięcia w zakresie ochrony środowiska, bioróżnorodności i zrównoważonego gospodarowania zasobami naturalnymi.
Udział w wyjeździe był okazją do zdobycia wiedzy, wymiany doświadczeń oraz poznania praktycznych rozwiązań do zastosowania w gospodarstwach rolnych i codziennym życiu. Połączenie warsztatów zielarskich z udziałem w wydarzeniu o charakterze ogólnopolskim pozwoliło uczestnikom spojrzeć na ekologię zarówno z perspektywy tradycji i naturalnych metod gospodarowania, jak i nowoczesnych technologii wspierających rozwój polskiego rolnictwa.
Projekt „Ekologia w praktyce” po raz kolejny pokazał, że działania edukacyjne, realizowane na obszarach wiejskich mogą skutecznie łączyć teorię z praktyką, inspirując do wdrażania rozwiązań sprzyjających ochronie środowiska oraz rozwojowi lokalnych społeczności.
